高压锅煮的东西营养流失吗（食物经过高压锅煮了还有营养吗）

会

高压锅的压力较大，而且温度比较高，烹调的时间也比较短，在使用高压锅烹调的时候，高温有可能导致一些不耐热的维生素受到破坏，比如维生素B1、维生素B2等，高压锅煮的东西营养流失的。