可以煮
首先，你需要清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净。
然后，将八爪鱼放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸，然后转小火煮20分钟左右。最后，将煮好的八爪鱼捞出，用清水冲洗干净，即可享用。
需要注意的是，八爪鱼墨汁的味道一般，但其成分是水分、黑色素和蛋白质，对人体无害。
1、先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻；
2、将浸液煮滚并浓缩至约30毫升；
3、浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。
4、以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上；
5、八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
