原料：鲜虾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、适量鲜虾准备就绪。
第2步、去掉虾头虾线，洗净开背，加盐和料酒腌制一下。
第3步、葱姜蒜和红辣椒备用。
第4步、配料均改刀装盘。
第5步、平底锅入油烧热放入虾煸炒一下。
第6步、放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。
第7步、放入豆瓣酱和酱油炒均匀。
第8步、出锅放入盐和糖调味即可
辣炒大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是一份简单的食谱:
所需材料:
-大虾500克
-葱姜蒜适量
-辣椒2个
-料酒1汤匙
-生抽1汤匙
-盐1/2茶匙
-糖1/4茶匙
-鸡精1/4茶匙
-植物油适量
做法:
1.大虾去壳去头,洗净,用料酒和盐腌制10分钟左右。
2.葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的大虾煸炒至变色,再加入辣椒丝翻炒均匀。
5.加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,最后倒入适量的水,焖煮5分钟左右,直到大虾熟透即可。
6.装盘后撒上葱花点缀即可。
提示:
1.虾一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2.辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3.水的量也要根据虾的大小和口感调整,过熟会影响口感。
