方法一，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行侵泡，侵泡以后取出，去掉水份，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中。可以保存十几天不变质
方法二，新鲜蘑菇直接冷冻，24小时后取出，化开，用纸把水份吸走，再次把蘑菇放入保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以
洗过的平菇保存
将洗净的蘑菇彻底沥干。最好用厨房纸巾吸干水分,然后放入保鲜盒,密封保存。温度应控制在3-10度之间,以免与其他食物产生异味。次日即可食用,但保存时间不长,不超过3天。在干净的水中放入适量的盐,浸泡,浸泡后取出,捞出沥干水分,然后放入保鲜袋中,放入冰箱的。将鲜香菇放入冰箱直接冷冻,24小时后取出,然后溶解。
