泡几个小时内没问题，腐竹属于一种低热量、低脂肪的食品，适量的食用可以为人体补充一定的营养。但在浸泡腐竹时，时间千万不要过长，同时在泡完以后需要短时间内吃完，避免泡的时间过久或者存放的时间过长，导致腐竹变质，食用后会影响人的健康。
最适宜的泡腐竹的时间大概就是在7~8个小时了，这个时候最好用有一点温度的温水给他泡一下，这样时间可以更短一些，大概四五个小时就可以了，如果用凉水泡的话，大概需要泡八九个小时左右呢，但是如果泡的时间太长，由于水会导致腐竹变质，容易滋生一些细菌或者产生一些有害物质。
如果你泡的时间过长，超过了72个小时，也就是如果你泡了三天左右的情况下就不要吃了。腐竹就像木耳一样，如果泡的时间过长的话，就会产生一些有害物质，所以这个时候就不要吃了，直接扔掉就可以了，垃圾桶才是它们最好的归宿。
