整只鸭子炖好吃的做法有很多，这里给您提供一个简单的家常炖鸭子做法：
1. 准备主料：整只鸭子一只，斩成适当大小的块。
2. 准备辅料：生姜适量，葱一根，料酒适量，盐适量。
3. 将鸭子用清水浸泡一小时左右，期间换水两三次，去除鸭子的血水。
4. 锅内放入五六片生姜片，大量清水开大火烧开。
5. 等水开后放入鸭块煮至水再次烧开后立即关火，将鸭块捞出。
6. 用温水洗净鸭块上的血沫，将鸭块放入高压锅内。
7. 倒入三倍的温水，加入五六片生姜片，葱段，大火烧开后转小火炖大约一个小时。
8. 炖至鸭子熟透酥软，加入适量的盐调味，再煮 5 分钟即可。
如果您想要尝试其他口味的炖鸭子，可以加入不同的配料，如香菇、竹笋、腊肉、酸菜等。根据个人口味，您可以自由发挥，尝试各种搭配，做出一道道美味的炖鸭子。
