主料
排骨600克
辅料
姜1个，蒜头3个，干辣椒3个，八角2个，草果1个，小葱1棵
黄焖排骨的做法步骤
1.排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。
2.热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。
3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。
4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。
5.加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。
6.放一小勺盐改大火收汤。
7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。
主料：排骨500克。
辅料：西红柿2个，调料色拉油适量，食盐、葱、蒜均适量，水、淀粉、番茄酱、鱼露、红糖、水均适量。
做法：
1、锅里热油，炒香葱白和蒜片。
2、倒入排骨翻炒变色。
3、加入适量开水，大火烧开转中小火焖煮30分钟左右。
4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁。
5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。
6、倒入适量的水淀粉勾簿芡即可。
