百 香果有叫做鸡蛋果，不仅味道酸甜可口，口感独特，并且其中还具有较高的营养价值，深受人们喜爱，那么百香果应该怎么挑选呢？
百香果
1 挑选当季的百香果
一般在国内的百香果是在6月份之后才会成熟，9月份大量上市，建议挑选百香果的时候选择9-10月份的，因为这个时候的百香果口感最好，营养价值更高，而在6月之前的百香果，多为库存果或催熟果。
2 挑选颜色深的百香果
百香果根据种类不同，颜色也有不同，常见的百香果种类有黄色、紫色、紫红色，在挑选百香果时建议选择颜色深一些的百香果，这种百香果通常代表受日照时间更长，口感也会更好，青皮的百香果一般表示尚未成熟，口感较差。
3 挑选表皮略皱的百香果
如果是买回去立马就吃的话，建议选择表皮略皱或有轻微凹陷的百香果，这种特征是百香果成熟的标志，如果表皮过于光滑、圆润，则代表要放一段时间才能吃，如果过于皱缩，则表示百香果放置时间过久，已经不新鲜了。
4 挑选味道香的百香果
百香果的得名就是由于其中含有一百多种的芳香物质，其香味浓郁，如果百香果闻不到明显的香味的话，一般表示成熟度不够，或百香果的品质较差。
凭吃了这么多年百香果的经验，现教大家怎样挑选百香果，首先要看看表皮有没有烂，挑表皮有点干皱但不要烂皮的，手感较沉的，百香果有几个品种，有的红紫色皮，有的灰色皮，但挑选的方式都是一样的，如果表皮光滑无干皱证明是刚摘下不久，虽然是新鲜但有点酸，酸度一般也能接受，但表皮有点干皱的那种要甜很多，有的人看到表皮干皱就觉得坏掉了，其实那才是最好吃的，介绍完毕????。
