一斤面
一斤肉馅要一斤面粉做饺子。包饺子，饺子馅和面粉的比例是1:1，也就是说一斤猪肉配一斤面粉就行了，做猪肉馅时最好加点莱，猪肉馅含脂肪很高，人们吃了以后对身体不太好，能在肉馅中适量加点菜最好了。根据我多年的经验一斤猪肉要一斤面粉就行了，能包六十个饺子。
一般需要一斤到一斤半，但是面粉和馅的比例是因人而异的；
1、水和面的比例造成面的多少；
2、做饺子的大小决定了包的个数；
3、擀皮的大小决定了装馅的多少；
4、装馅也是不同的，有的人能装馅，有的人不能装，这也是因素之一；
5、馅也得分类，如果是纯肉丸的话肯定比菜类的馅多，因为肉抱团，菜比较散，这也是区别之一。
