以下是琥珀核桃仁的家常做法:
所需材料:
1. 核桃仁:适量
2. 鸡蛋:2个
3. 白砂糖:适量
4. 盐:适量
5. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将核桃仁洗净,晾干水分,备用。
2. 热锅凉油,将蛋打入碗中,加入白砂糖和少量盐,用筷子打散均匀。
3. 锅热后,倒入蛋液,待蛋液半熟时倒入核桃仁一起煮熟。
4. 煮至蛋皮金黄色即可出锅装盘。
温馨提示:
1. 煮蛋液时需要不断翻动,以免熟透变硬。可以用锅铲反复翻动,让蛋液均匀煮熟。
2. 蛋液和核桃仁的比例可以根据个人口味自行调整。如果觉得蛋液太少的话,可以酌情加入一些牛奶或水,但不要太多。
3. 煮好的琥珀核桃仁可以直接食用,也可以切成小块和面包、烤饼等一起食用。
琥珀核桃仁是一种与众不同的美味小食,其营养成分丰富,富含不饱和脂肪酸和植物蛋白等,而且口感香脆可口。下面是一份简单的家常做法。
所需食材:
- 核桃仁:适量
- 细砂糖:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
制作步骤:
1. 将核桃仁洗净,沥干备用。
2. 将清水和细砂糖倒入锅中,用小火煮沸,直到糖全部融化。
3. 放入核桃仁,翻炒均匀,直到核桃仁表面呈现黄色时,即可放入待用碗中。
4. 取一个平底锅,倒入食用油,当油温达到180度左右时,将酥炸的核桃仁放入锅中,不停翻炒均匀,直到外表呈现琥珀色。
5. 将煎好的琥珀核桃仁捞出放入厨房吸油纸上沥干多余的油份。
6. 让其自然冷却,可以食用或保存装起来。
小提示:
1. 油温不能过高,过高油温会使得琥珀核桃仁外层炸焦而内部未熟。
2. 最好使用小火煮糖,不能煮得时间太长,否则糖化过多会导致琥珀核桃仁容易粘在一起。
琥珀核桃仁中既有核桃仁的香味,又有糖的味道,加上油酥的口感,让人一吃就停不下来。此外,琥珀核桃仁是一种营养丰富的小食品,含有的营养元素对人体健康也具有良好的保健作用。