用料
平菇 250克
香菜 1根
蒜 5瓣
小米辣 3个
白芝麻 适量
小葱 1根
味达美清香米醋 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺
味达美臻品蚝油 3勺
食用油 2勺
香油 少量
做法步骤

1、准备食材。

2、平菇洗净，撕成小朵。

3、锅中宽水煮开，将平菇入锅焯熟。

4、焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。

5、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。

6、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥。

7、把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。

8、将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味。

9、再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油，2勺味达美醇香米醋。

10、再淋入少量香油搅拌均匀成灵魂的凉拌汁。

11、将凉拌汁浇在平菇上，撒上小葱。

12、拌匀后装盘。
