姜晒后外皮绿了还能吃么（新鲜生姜太阳晒绿了能不能吃）

生姜晒后外皮变绿可能是因为受到阳光暴晒或者长时间存放导致的氧化反应，但这并不影响生姜的食用安全。如果生姜的内部没有出现腐烂或者变质的情况，可以将外皮削掉后继续食用。

能。生姜在经过阳光晾晒一段时间后，表皮内会产生一定的叶绿素，人食用之后不会产生任何影响，可以放心食用，但如果生姜霉变发绿，里面会产生大量的毒素，需将整个生姜扔掉。