猪肉有黄色颗粒是什么原因（猪肉里有黄色小颗粒是什么东西）

猪肉出现黄色颗粒的原因可能是由于肉质老化、细菌感染或者氧化反应引起的。肉质老化会导致脂肪氧化，产生黄色颗粒。细菌感染可能会导致肉质变质，产生黄色颗粒。

氧化反应是指肉类暴露在空气中，与氧气接触后发生的化学反应，也会导致肉质变质，出现黄色颗粒。为了确保食品安全，建议购买新鲜的猪肉，储存和烹饪时注意卫生，避免食用变质的肉类。

猪肉有黄色颗粒是黄色脂肪的原因。因为猪肉有黃色颗粒又称黄膘肉，这种猪肉有时有非常重的异味，肉质非常不好。所以猪肉有黄色颗粒是黄色脂肪的原因。