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腌酸菜放点陈醋还是白醋(腌酸菜加白醋还是陈醋)

腌酸菜放点陈醋还是白醋(腌酸菜加白醋还是陈醋)

更新时间:2024-02-17 05:12:47

腌酸菜放点陈醋还是白醋

腌酸菜正常是不用加醋的,在温度适合的情况下一个月左右就自然发酵好了。如果要加醋只能加白醋,因为白醋的醋精度比陈醋高,更好的提高发酵度。

答腌酸菜放点陈醋而不是放白醋。莱农的腌菜经告诉我们,尤其是腌酸菜,在放什么醋上很有讲究,既然是腌酸莱就必须放陈醋,因为陈醋的醋酸含量高,质量好。同时阵醋颜色深,呈深黑色,腌制的酸菜最适合煮酸莱鱼了。而白醋的醋酸含量低,是勾兑醋,质量远不及陈醋,不适合腌制酸莱。

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