1.
首先把扇贝清理干净，扇贝泡在盆里，或者是用水龙头冲，必须用软毛刷，把表面刷洗干净。
2.
如下图所示，扇贝已经清洗干净，扇贝是500克。
3.
蒜切成末，蒜是50克。
4.
小米辣20g切成小段。
5.
香菜3g切成段。
6.
锅中放入15毫升的食用油，用大火烧至九成热，把蒜末50g放入其中，炒至发黄，倒入碗中。
7.
在碗中再倒入十毫升的蒸鱼豉油。五克的白糖，三克盐，再放入20克的小米辣，搅合均匀。
8.
喷子当中放入热水500毫升，然后放入200克的粉丝，浸泡15分钟。
9.
接着把每个扇贝摆在蒸锅当中，每个扇贝上面都放一团粉丝，数量不用太多，再把刚才调好的料汁倒入在上面。
10.
放入到蒸锅当中，盖上盖子，大火蒸15分钟即可，时间不用过长，长了味道就会有所改变了。
11.
如下图所示，粉丝扇贝已经做好。
