猪，古称豕，又称彘、豨，别称刚鬣。杂食类哺乳动物。猪食谱极广，食性极杂，农家以喂潲水、猪草为主，现在养猪场以喂饲料为主。农家煮猪食时要注意方式，最好开盖煮，否则极易由于猪食里亚硝酸盐含量高而使猪中毒。饲料只需是正规渠道，一般不会有问题。现在喂猪最大的问题是泔水猪，利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂的猪。
这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理，直接喂猪，会造成猪长的慢，肉质差，发病死淘率高等问题。
用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。
“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。
用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病；这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。
另外由于“泔水猪”肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。
