你好,内脂通常是指动物内脏中的脂肪,如猪肚、猪肝、猪肾、猪心等。这些内脏中含有大量的脂肪,通常被用来制作肉制品、肉馅、肉丸等食品,或者用于烹饪中增加口感和香味。
内脂是由含有羧基和羟基的同一有机物分子自身发生酯化反应脱水,而生成的有机物。