瘦肉切片，姜切片，瘦肉用酱油，盐，红薯淀粉，姜抓均腌制
黄瓜去皮切片，小米椒切段，锅中热油放入肉片爆炒后放入椒段
放入黄瓜片，炒至变色变软后放入适量的生抽调味后放入一点点清水煮开后即可
主料：黄瓜100克、猪肉100克
辅料、蒜4瓣、淀粉2茶匙 鸡粉1茶匙 食盐1茶匙 植物油2汤匙 料酒1/2茶匙
步骤1
把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的
步骤2
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步骤3
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈
步骤4
把蒜容拍碎，备用
步骤5
锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦
步骤6
等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用
步骤7
黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步骤8
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了
