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纽澜地雪花牛肉片做法

纽澜地雪花牛肉片做法

更新时间:2024-05-11 18:28:24

纽澜地雪花牛肉片做法

1、雪花牛肉300克,蒜片30克,芦笋50克。

2、盐2克,糖4克,蒜汁6克,生粉3克,黑胡椒碎6克,老抽3克,蚝油3克,香油3克。

3、将雪花牛肉切成粒,加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右,放入冷藏柜里保存。

4、将蒜片煎至金黄,拨向平底锅一旁,再下入芦笋炒至七成熟,撒盐调味,倒出。

5、原锅下油烧热,下入腌制好的雪花牛肉,半煎炒至熟,然后倒入蒜片、芦笋,撒入黑胡椒碎炒匀,即可出锅装盘

原料 日本雪花牛肉300克,宽叶生菜50克。

调料 色拉油10克,黑椒汁25克,黄油5克。

制作

1、日本雪花牛肉改刀成骨牌片,大约能片出15片,码入垫有生菜叶的盘中。

2、大理石板放入烤箱,以上、下火各260℃烤热,放在专用的盘中,上面刷上一层黄油,带黑椒汁一起上桌。

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