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乌米饭团的做法(祖传乌米饭团的正宗制作)

乌米饭团的做法(祖传乌米饭团的正宗制作)

更新时间:2024-05-12 20:26:47

乌米饭团的做法

1· 乌树叶捣碎取汁浸泡一夜的糯米,就可以浸出蓝灰色的乌米。我本来想买了乌树叶自己来浸的,想起来时,已经是下午了,跑到菜场居然有浸好的米,赶紧买现成的。

2· 在蒸锅里铺上纱布或者硅油纸,买回家的乌米,简单冲洗一下,均匀铺在纱布或者油纸上,四周离开锅壁一点点距离,避免蒸干或夹生,中大火烧开,蒸25-30分钟。

3· 蒸米饭的同时,准备配菜。原则很简单,喜欢什么用什么,家里有什么用什么。速冻的解冻,这个自家腌的娃娃菜洗一下,蔬菜是一样清洗。

4· 切小粒,方便包饭团。

5· 平底锅加点油,先来一部分,煎一下。

6· 香菇需要加一点盐,煎制,翻炒,熟了就起锅。

7· 青椒娃娃菜翻炒几下就得。

8· 鸡蛋打散,加点料酒,转动锅子,基本凝固,用锅铲翻炒切成小块。

9· 准备了这么一大盆,自己种的樱桃萝卜也是可以切片凉拌的。

10· 乌米饭已蒸熟。

11· 盛出备用。

12· 手上套一个保鲜袋,盛一勺米饭,加上喜欢的配菜,将袋子周围反提上来。

13· 袋子收口转一转,捏紧就好了。

14· 开吃。

15· 还有一部分蒸好的米饭,用保鲜袋装好速冻保存,随吃随取,方便。

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