【食材】芦笋、猪肉、蒜头、姜片
【步骤】
(1)首先把猪肉切片,加入酱油、盐、油、料酒、生粉,提前腌制10分钟。
(2)把芦笋洗干净后,就切成小段。
(3)烧开热水,倒入芦笋,1-2分钟后捞出,并用冷水冲一冲。
(4)热锅淋油,加入蒜头姜片,接着倒入肉片翻炒片刻,再倒入芦笋一起翻炒片刻,最后加入适量的盐油酱油即可出锅啦~
食材:芦笋,猪肉,大葱,蒜,料酒,生抽,淀粉,盐,鸡精,花生油。
做法:
1.先把猪肉冲洗一下,控干表面的水,再把它切成薄薄的片,放入一个大碗中,在里面倒入料酒,生抽,盐,鸡精,抓拌均匀之后再放入两勺玉米淀粉,继续抓匀腌制15分钟,让猪肉入味。
2.把芦笋清洗干净,去掉根部硬硬的一段,然后切成两厘米左右,清洗干净之后放入沸水中焯水两分钟,捞出来控水备用。
3.起锅烧油,油温6成热,先放入肉片炒至颜色变为焦糖色,再放入葱和蒜去爆香,倒入芦笋,加入盐,料酒,继续翻炒均匀。
4.炒熟食材之后,最后撒上一小撮鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。