一般四斤生牛肉可以煮二斤熟牛肉,因为牛肉里面或多或少含有一定的水分,经过加热后,水分自然蒸发,所以分量肯定会缩水的。在一般情况下,根据牛肉的生熟程度是二斤生牛肉煮熟了变一斤生牛肉这个过程,所以煮二斤熟牛肉需要四斤生牛肉