黄花苜蓿可以吃，它比紫花苜蓿更滑嫩容易入口。并且野苜蓿富含维生素A、C、E及多种氨基酸，其幼嫩茎叶尖部分可作蔬菜，营养价值高、味美，兔及家禽动物的优质青绿饲料。
黄花苜蓿是趴着长，一般30—80公分高就会弯腰顺地而长。因此黄花苜蓿撒种不宜过密，并且还要留20—30公分的空间，每亩地播种30—40斤左右的种子就可以了。
黄花苜蓿与紫花苜蓿都可以吃,黄花苜蓿与紫花苜蓿在营养价值方面比较相似,二者皆可以作为食物来食用,一般可以选择包饺子或炒菜等多种吃法来增加菜肴。
二者营养价值不同,黄花苜蓿主要以维生素A、维生素C等营养元素为主,而紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称。因此,黄花苜蓿与紫花苜蓿都可以吃
