如果泡菜坛子里的水变得粘稠，这可能是由于泡菜坛子内的微生物活动而产生的，通常不会对泡菜的质量产生很大影响。但如果您希望解决这个问题，可以采取以下方法：
更换水：将泡菜坛子中的水倒掉，用清水将坛子里的泡菜冲洗干净，然后重新添加清水。
加醋：在泡菜坛子里添加一些醋，醋的酸性可以抑制微生物的生长，防止水变粘稠。
搅拌：用勺子或其他物品搅拌坛子里的水，让水流动起来，可以帮助减少粘稠感。
放入少量盐水：如果加了醋还是没有改善，可以尝试加入少量盐水，因为盐水可以抑制微生物的生长，从而减少水的粘稠感。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都需要确保坛子内的泡菜完全被覆盖住，以防止泡菜受到空气的污染。同时，在处理泡菜坛子时，应当注意个人卫生和安全，避免污染和受伤。
你可以沉淀，小用筷子搅动然后再静置沉淀可以变清澈。不要频繁去搅动只会加速还有变质的，比较麻烦。米可以试着对比
