1将小肠用刷子刷干净,并用清水冲洗几次,放置在一旁晾干备用。
2将小肠切成块状,青椒也切成块状备用。
3将小肠放入盆中,加入适量盐、料酒、酱油,搅拌均匀,放入冰箱腌制10分钟。
4生姜切丝,大蒜切片,香葱切成葱花。
5在锅中倒入适量食用油,开火,油温升高后倒入姜丝和蒜片爆香。
6然后倒入腌制好的小肠和青椒,爆炒5分钟,最后加入适量盐、料酒和酱油,翻炒片刻,关火,撒上葱花,盛起装盘即可。
小肠要完全洗干净,然后大火爆炒才会脆。
将洗干净的小肠放入川烫去腥后立即捞起,
用冷水洗净沥干待凉后,切成3公分长段备用,
葱洗净后切段备用;
起油锅,放入相应的佐料及备好的小肠爆炒
最后加入调味品一起煮,至入味熄火,
即上盘,一盘好吃的小肠就炒好了。