茄瓜炒豆腐怎么做

用料

主料:

茄瓜（1根）

豆腐（1块）

辅料:

红椒（3个）

生抽（2勺）

淀粉（2勺）

葱姜蒜（适量）

具体做法步骤

步骤1、所有原料洗净待用。

步骤2、茄瓜切条泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

步骤3、茄瓜沥干水用盐腌制，挤去水份。

步骤4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

步骤5、重新放油，爆香蒜末，下茄瓜煸炒。

步骤6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

步骤7、下葱段和红椒丝炒断生。

步骤8、下煎好的豆腐。

步骤9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。