下面是一份嫩豆腐炒西红柿的简单做法：
材料：
嫩豆腐：200克
西红柿：2个
大蒜：2瓣
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
葱花（可选）：适量
步骤：
准备工作：豆腐切成块状，西红柿切成片状，大蒜和生姜切成末。
热锅热油，放入大蒜和生姜末，炒出香味。
加入西红柿片，翻炒几分钟，直到西红柿变软出汁。
加入豆腐块，轻轻翻炒，尽量保持豆腐的完整性。
增加适量的盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的鸡精（可选）进行调味。
最后，撒上一些葱花作为装饰（可选），即可上桌享用。
这样炒制的嫩豆腐炒西红柿菜品，口感嫩滑，味道清淡可口。记得根据个人口味和喜好调整调味品的用量，以及炒豆腐的时间，以免过度炒煮导致豆腐松散。
用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺
做法:
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
