抽真空食品保鲜袋的规格选择需要根据个人需求和包装食品的大小来确定。常见的尺寸有500g、1kg、2kg、5kg等。在选择时，不仅要考虑食品的大小和重量，还应考虑食品的种类。例如，对于体积较大的食品，可能需要选择大规格的保鲜袋；而对于小食品，小规格的保鲜袋可能更为合适。
此外，真空食品袋的材质也是一个重要考虑因素，一般有聚乙烯（PE）、尼龙（PA）、PET等材质。
聚乙烯材质薄而韧，适合短期保鲜；尼龙材质厚实耐用，适合长期储存；PET材质硬度高，刚性好，适用于密封锁鲜储存。
从尺寸上讲常用的有6×8cm×16丝，10×15cm×16丝，12×17cm×16丝等多种尺寸。食品真空包装袋的规格可根据用户的需求进行定身定制。
常用的食品真空包装袋从材质上说，有尼龙复合真空袋，聚脂复合真空袋，铝箔复合真空袋，七层共挤网纹真空袋等。从袋型上讲有三边封真空包装袋，风琴真空包装袋，拉链真空袋等。在工艺上又有透明真空袋，印刷真空袋，压纹纹路真空袋等几种。
