做法与步骤：
1. 虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2. 洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3. 油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4. 倒入略多的油，烧到七成热。
5. 一只只虾放入油中，炸至橙红色。
6. 约两分钟后，捞出，沥干油份。
7. 油倒出不用。
8. 将虾倒入锅中加热。
9. 撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。
原料：
虾、辣椒、洋葱、姜、盐、味椒盐。（适量）
做法步骤：
第1步、准备好的洋葱辣椒
第2步、准备好的洋葱辣椒
第3步、准备好的洋葱辣椒
第4步、准备好的洋葱辣椒
第5步、准备好的洋葱辣椒切小丁，姜，虾
第6步、热油爆姜，小火煎虾，不用炸虾，煎的省油，效果一样
第7步、煎至两面焦黄
第8步、虾摆一边，辣椒，洋葱下锅炒香，再跟虾一起炒
第9步、最后放入味椒盐跟盐炒均匀即可
第10步、炒干身就起锅
第11步、装盘
