炒芝麻怎样判断芝麻炒熟了

可以通过声音来判断。黑芝麻在炒制过程中，会不断发出响声，与爆炸声相同。这个时候一定要不断搅拌。黑芝麻炒菜前洗净。如果黑芝麻不清除杂质，杂质会在加热过程中发出噪音