平盘和汤盘哪个实用

平盘和汤盘在形状上就有区别，平盘接近平面，存放不了有汤汁的食物，只能存放干的食物，汤盘由于有边并且盘边高，所以可以盛放干湿两种食物，即使有一些汤汁也可以，汤盘相比平盘使用机会更多，用途更广泛，一般平盘西方使用多一些，他们喜欢吃汤汁比较少的食物，中国由于国情不同，食物烹调方法多用于炖煮，故更喜欢汤盘多一些。

都很实用，但如果轮容量，当然汤盘更能装，但是平盘可以用来装卤肉卤菜，容量不大还好看。