主要材料：藕250克，玉米20粒。豌豆20粒。色拉油20克。食盐1.5克。蒜2瓣。水少量。醋2滴。小葱2根。
1、准备好食材。
2、莲藕切片，清水中加两滴醋将切好的藕片放到碗中泡着，防止氧化。
3、大蒜切成蒜末。
4、锅中放适量油。
5、蒜末炸一下。
6、藕片倒进锅中大火炒。
7、边炒边加清水。
8、边加水边用锅铲轻轻按着藕片在锅上滑动，边滑藕汁就都滑出来了，最后加盐调味。
9、起锅，撒葱花。
10、撒适量炒好的豌豆和玉米装饰即可。
1、材料：准备5ml香油、100g白莲藕、20g香葱、10g糖、10ml醋、5g盐。
2、将白莲藕去皮切片、将姜切成姜末及将香葱切段。
3、在锅中加清水烧开，将藕片在开水中焯一下，再用凉水冲凉；再加入准备的姜末、葱、盐，将之拌匀即可。
