首先，你需要准备大闸蟹、姜片、葱白、料酒、白砂糖、醋和清水。
将大闸蟹放入清水中，加入姜片、葱白和料酒，喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。
用刷子清洗干净螃蟹，葱切成段，姜一半切丝。
在蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。
开火蒸20分钟。
将姜洗净去皮切碎，蒜切末，将姜和蒜混合均匀，制成调味汁。
将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
首先，将大闸蟹洗干净，去除外壳和腮部，然后用清水冲洗干净。
将蒸锅加水烧开后，放入蟹，注意蟹不能重叠，最好放在一层蒸盘上。
将蟹放入蒸锅后，加入适量料酒和姜片，然后盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟即可。
蒸好后，将蟹取出，撒上适量葱花和姜丝，淋上适量的香油即可食用。这样蒸出来的大闸蟹肉质鲜美，口感细腻，非常美味。
