1. 准备食材：鸡腿、生姜、葱、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、蜂蜜、清水等。
2. 剔骨：将鸡腿剔去骨头，然后用刀在鸡肉上切几刀，不要切断，这样腌制时更容易入味。
3. 腌制：在鸡腿上撒上少许盐和黑胡椒粉，加入料酒和姜片，搅拌均匀，腌制约 2 小时。
4. 调酱料：准备一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、一勺蜂蜜，再加适量清水搅拌均匀，调成酱汁。
5. 炸鸡腿：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡腿，炸至两面金黄，捞出备用。
6. 煮酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，煮至浓稠。
7. 收汁：将炸好的鸡腿放入锅中，翻炒均匀，让鸡腿充分裹上酱汁。
8. 出锅：将炒好的鸡腿捞出，放入盘中，撒上芝麻即可。
这是鲁菜蜜汁金腿的做法，口感鲜美，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。
