如何做鲅鱼馅子 关键是如何简单的去刺

用料

鲅鱼 1条

步骤 1

鲅鱼开膛后清理掉内脏即可

步骤 2

沿着主刺将两侧鱼肉片下

步骤 3

大致分解成这样就可以了

步骤 4

然后清理掉这种血合部位

步骤 5

鲅鱼的鱼刺都是大刺，用刀片去即可

步骤 6

中间部位的刺可以直接拔掉或者沿着中间用刀划开后整条切去

步骤 7

之后就很简单了，由于鲅鱼皮比较有任性，可以直接用勺子贴着鱼皮向下刮下即可