就是鱼的一种,一般四川人称"黄腊丁",长江中下游称"昂刺鱼" 黄色,略有浅黑色断纹,无鳞,全身滑溜溜的。有胡子,背上有一根昂起的硬刺,不小心就会让它刺中。
有一特别之处,会叫。当你捏住它背部的那根硬刺,它便会“昂刺,昂刺”地叫出来。
黄腊丁味道很鲜美,烹调的方法也有很多但是四川人尤其喜欢用黄腊丁褒酸菜汤~!很美味~!并且营养丰富。
黄蜡丁学名是黄颡鱼。
黄颡鱼 一名黄颊鱼或黄纪(音轧)鱼,无鳞,长10余厘米, 青黄色,具褐色斑纹,口宽,下位,须四对,背鳍、胸鳍各具一硬刺,生活于江湖底层,中国各地均产。