用料：金针菇一盒，瘦肉适量，蒜4～5瓣，姜4-5片，酱油适量，盐适量，生抽适量，红甜椒半只，葱花适量，五香粉淀粉适量
做法：
步骤 1
猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。
步骤 2
金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。
步骤 3
红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。
步骤 4
热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。
步骤 5
放油再烧热，下金针菇和红椒丝翻炒至熟，放盐、生抽、鸡精 调味。
步骤 6
再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上葱花，装备开吃。
用料
金针菇 适量，猪肉 适量，青椒 2个，小米椒 3个，生抽 适量，盐适量，白糖 适量
金针菇炒肉的做法步骤
瘦肉切片用淀粉、生抽、料酒制备好，青椒切丝，小米辣切碎。
凉锅热油放肉片翻炒至八成熟，放入小米辣，青椒丝，金针菇翻炒，加入适量的生抽，少许盐，半勺白糖翻炒至金针菇软了，关火出锅。
