葱一般被视为属于荤菜，主要是因为它具有较强的辛辣味道和刺激性，而且常常用于炒菜、烹调肉类和海鲜等荤菜中，以增加菜肴的风味和口感。
此外，葱还含有丰富的挥发油、精油和辣素等成分，具有提神醒脑、促进食欲、消食化积等作用，常用于增加肉类菜肴的风味，并能中和肉类的腥味。
然而，葱也可以作为配菜使用，例如在凉拌、蒸菜和火锅等菜品中使用，起到调味和提鲜的作用。
因此，葱既可以作为荤菜的主料，也可以作为素菜的辅料，根据不同的烹调方式和菜品搭配，葱的使用方式也会有所不同。
以回复：？葱不是荤菜。
1. 首先，荤菜是指以动物性食材为主要成分的菜肴，而葱是属于植物性食材，因此不符合荤菜的定义。
2. 葱在烹饪中常常被用作佐料或调味品，可以提升菜品的口感和香气，但并不改变菜肴的性质。
3. 此外，葱还常用于制作素菜或者配菜，使得菜肴更加丰富多样。
所以，葱不是荤菜，而是一种常见的调味食材。
