原料
主料
海带100克。
黄豆1碗。
辅料
色拉油适量。
食盐3克。
醋适量。
蒜适量。
小葱适量。
水适量。
材料准备
新鲜的海带洗洗干净,加足量冷水,入高压锅,上汽二到三分钟。放凉后,洗净,捞出,按照自己的喜好,切丝丝段都可以。
黄豆芽,洗洗干净,有时间就去去皮。
切点葱花,蒜蓉。
一碗骨头汤。(或者有鸡汤、肉汤什么的都不错。如果都没有的话,清水也行。)
油。盐。一点点醋。
做法
1、黄豆芽,放在碗里,入高压锅,上汽蒸10分钟;
2、锅入底油,爆葱花蒜蓉;
3、入海带段和黄豆芽,炒匀,加少量醋,再翻匀;
4、加入汤,炖10分钟;
5、加3克左右盐,翻炒均匀就可以出锅了
材料:海带、豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
步骤:
1. 海带用清水泡软,切成小块备用。
2. 豆芽用清水洗净,去掉根部。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入海带翻炒一下,再加入豆芽。
5. 倒入适量清水,加入盐、鸡精、料酒,炖煮20分钟左右。
6. 炖好后尝一下味道,可以根据个人口味再调整一下盐和鸡精的用量。
7. 炖好后,可以撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示:
1. 炖的时候火要适中,不要太大,否则容易糊底。
2. 海带和豆芽的比例可以按照个人口味自行调整。
3. 炖的时间不宜过长,否则会影响豆芽的口感。