红油心舌是一道四川地方特色菜肴，它的主要材料是猪心和猪舌头，口感细嫩，而且味道鲜美。下面是一份简单的食材清单和烹饪步骤。
所需食材：
- 猪心 1个
- 猪舌头 3个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
烹饪步骤：
1. 将猪心和猪舌头清洗干净，用锅烧开水将其焯水，去除血沫。捞出后切成小块备用。
2. 另取一个锅，将姜片、葱段、蒜末倒入锅中爆香。
3. 加入适量豆瓣酱炒制出红油，加入适量生抽、白糖、鸡精、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮沸后放入焯好水的猪心、猪舌头，小火煮10分钟左右。
5. 取出猪心、猪舌头，晾凉备用。将剩下的汤汁加盐调味。
6. 将晾凉的猪心、猪舌头切成薄片，码在盘中。将调好味的汤汁淋在上面。
7. 另起锅热油，加适量辣椒面和花椒粉炸香后倒在汤汁上即可。
红油心舌吃起来辣香鲜嫩，是四川地方特色美食之一，适合作为家庭聚餐的开胃佳品。
做这道菜是要有好的红油 自己不会做红油的话 到超市买的辣椒油也能用 猪心 舌头切薄片 放适量的姜 米酒 盐 酱油腌10把20分钟(喜欢卤味的话 放一点点卤粉 猪舌头要处理过 用开水烫 或者火烧 舌头发白即可 刮掉表面那层) 锅下油 烧到冒青烟 下腌好的东西 爆炒几下 材料一卷 下适量的红油 翻炒几下 拌匀即可
