1、看色泽:一般情况下质量好的黄豆具有鲜艳的光泽,黄的自然,而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑,用手压碾容易破碎,皮易脱落。
2、看质地:质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀,没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象,而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆,这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆。
1、看色泽:一般情况下质量好的黄豆具有鲜艳的光泽,黄的自然,而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑,用手压碾容易破碎,皮易脱落。
2、看质地:质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀,没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象,而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆,这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆。