清理带鱼时带鱼表面的白色要不要去掉（带鱼表面的白膜怎么去除）

不需要

带鱼表面的白色不需要去掉,因为它相当于带鱼身上的一层薄薄的油脂,而且这层银白色也是有营养的,而且带鱼的这层银白色也可以分辩带鱼是否新鲜,如果不新鲜的话,带鱼就会暗暗的颜色。