丝瓜焯水的正确方

丝瓜去皮切片后凉水下锅，水开后再焯一分钟左右就可出锅过凉水。这样做丝瓜色绿好看，看着就有食欲。现在正是吃丝瓜的大好季节请大家在吃其它菜系的同时多吃几次丝瓜，它能起到消暑止烦清热的功效。另外削下来的皮还能煮水喝清热解毒。

丝瓜在制作的时候，不但要焯水，还要急火快炒，不然很快发黑，一看就没食欲。丝瓜焯水的时候，一定要沸水下入，大约20几秒马上出锅，切不可焯水时间过长，不让再炒出来就成泥了哦。