答；风干羊肉高压锅需压多长时间〔30分钟〕
原料 风干羊肉200克，鲜茶树菇400克，美人椒30克。
调料 A料（蒜片、姜片、小山椒各10克），B料（鸡粉、白糖、白胡椒粉、蒸鱼豉油各8克，料酒30克，骨汤20克），茶油30克，色拉油1千克（约耗80克）。
做法
1.茶树菇摘洗干净；美人椒去籽，改刀。
2.高压锅内倒入清水1千克，放入风干羊肉，上气压至软烂，取出切条。
3.锅内倒入色拉油，烧至七成热时，放入茶树菇炸至金黄色捞出，沥油。
4.锅内倒入茶油烧热，放入A料、美人椒煸香，下入羊肉、茶树菇翻炒，用B料调味，迅速翻炒均匀盛入锡锅内，下方点酒精炉上桌即可。
使用高压锅炖风干羊肉，一般需要**30分钟左右**。首先用大火煮10到15分钟，然后转小火，再炖5到10分钟即可。如果老人食用，需要将炖煮时间适当延长一些。
