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青椒烧鸡川菜最正宗的做法

青椒烧鸡川菜最正宗的做法

更新时间:2024-04-08 15:33:35

青椒烧鸡川菜最正宗的做法

1.

准备鸡肉250克,剁成小块清洗干净,沥干水份放入碗中,加入食盐2克,鸡粉2克,蚝油2克,料酒20克,淀粉50克,抓拌均匀腌制20分钟。

2.

准备好辣椒20克,切成小段备用。

3.

准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克。

4.

准备干花椒3克。

5.

起锅放入菜籽油300克烧热,放入腌制好的鸡肉小火炸至表面微黄。捞起控油。

6.

锅留底油,放入干辣椒,花椒,葱段,姜片,蒜子爆香,放入炸好的鸡肉翻炒均匀。

7.

加入青椒块100克,食盐2克,鸡粉2克,白糖2克,生抽5克料酒5克,翻炒2分钟即可。

8.

成品图

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