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溪鱼隔水炖汤的做法(溪鱼怎么煮汤才好吃)

溪鱼隔水炖汤的做法(溪鱼怎么煮汤才好吃)

更新时间:2024-03-06 22:49:57

溪鱼隔水炖汤的做法

主料:小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料:盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤:

1、将鱼洗净,并清理干净,切适量姜丝蒜片,白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油,待油热后,放入鱼煎至两名焦黄,再放入切好的姜丝蒜片,轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼,盖上锅盖大火烧开,转中火炖二十五分钟

4、放入食盐,煮一分钟后捞出鱼放旁边,锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼,一分钟后出锅

辅料 11种

油 适量盐 适量酱油 适量白砂糖 适量醋 适量料酒 适量小葱 2根姜 数片蒜瓣 几颗辣椒 1只自制剁椒 半勺

烹饪步骤 10步

步骤1

水煮小活鱼_的做法步骤:1

开膛剖肚,当心鱼胆切切不能弄破啊,鱼肠挖掉,鱼鳃扣掉,还有鱼肚子里的黑皮也要弄干净。洗净待用。

步骤2

水煮小活鱼_的做法步骤:2

准备好葱姜蒜,还有我家喜欢吃的辣椒

步骤3

水煮小活鱼_的做法步骤:3

油锅热了后先把老姜煸一下

步骤4

水煮小活鱼_的做法步骤:4

倒入洗好的小鱼,煸一下

步骤5

水煮小活鱼_的做法步骤:5

继续倒入事先准备好的葱姜等配料,翻身煸。

步骤6

水煮小活鱼_的做法步骤:6

放入料酒,酱油,少许盐,醋,因为是水煮的,我连糖一起下了,再加入开水,开始煮啦。

步骤7

水煮小活鱼_的做法步骤:7

大约5分钟

步骤8

水煮小活鱼_的做法步骤:8

我家喜爱辣啊,怕一只青椒不够辣,加入半勺的自制剁椒。这个剁椒可香可辣了,里面有蒜泥。

步骤9

水煮小活鱼_的做法步骤:9

再煮5-8分钟,汤稍稍收了些。

步骤10

水煮小活鱼_的做法步骤:10

如果想要汤多点的,可以装盘了

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