用料
鸡蛋 1个
马鲛鱼片 1片
西蓝花 半个
蒜 1瓣
盐 少许
酱油 少许
紫薯 1个
步骤1
锅中放水，能覆盖滚熟西蓝火即可，洗米煲饭。 如果需要煮早餐，也可以顺便蒸了，紫薯洗干净切成两半，将紫薯放碟子后放进去蒸（电饭煲配有白色塑胶的蒸架）。 如果需要营养搭配，把鸡蛋洗干净放进碟子一起蒸，饭好了，早餐也好了。 如果还希望加点青菜，西蓝花可以煮多一点，早餐吃一点。 锅中水沸腾后，讲西蓝花放进去，放一勺盐，煮3-5分钟即可。我中午还要用微波炉加热2 分钟，我的西蓝花煮3分钟就可以了。在这过程中，将鸡蛋打进碗中，放一点盐，两滴酱油搅拌均匀。蒜洗净切片。
步骤 2
捞起西蓝花，将锅冲洗一下，热锅放油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄就可以出 锅。（先煎鸡蛋，锅不用费太多时间清洗）
步骤 3
将锅用水冲一下，热锅放油，油热后将马鲛鱼放进锅中煎，经常挪动以防粘锅，看到鱼底边边缘变黄或变白，既可翻面放入蒜，继续煎至底面金黄。 准备一点点水备用，在锅中倒入 一点点酱油，嗞嗞嗞嗞后翻面在嗞嗞嗞后加入一点点水，看到水快收干后关火出锅（不超过 30秒）。
步骤 4
饭煮好后，紫薯也好了…… 煮好菜后，饭还没好，可以洗脸刷牙擦脸，后把饭菜装好饭盒就可以出门了
1. 家常清淡午餐的做法很简单。
2. 因为清淡的午餐通常是指低油低盐低糖的食物，这些食物的制作过程相对简单，不需要太多的调料和烹饪技巧，所以做起来很容易。
3. 例如，可以用蔬菜、豆腐、鸡蛋等食材制作蔬菜煎蛋、豆腐汤、凉拌菜等清淡的午餐。
同时，可以加入一些香菜、葱姜蒜等调料提升口感。
此外，清淡的午餐也可以搭配一些粗粮、杂粮饭或者面食，增加饱腹感和营养价值。
