广东丝瓜：也叫八棱瓜、胜瓜，是丝瓜的一种
这种丝瓜北部各省少见，多栽培于南部，尤其在广东，可以说是当地的一种特产，为了区别其他普通品种的丝瓜，所以习惯将这种带棱丝瓜称之为广东丝瓜，也叫胜瓜。
之所以叫八棱瓜：是因为这种广东丝瓜，有八组或十组纵向的棱。
而又称之为胜瓜也是有含义的，因为广东白话中“丝”和“输”发音类似，广东人认为不吉利，故改名为胜瓜）。
这种丝瓜外表具有明显的棱角，外皮看起来硬硬的，又丑又老，但外老里嫩，吃起来更加嫩、更加甜、更加好吃。
八棱瓜又叫做广东丝瓜，它其实就是丝瓜的一个品种，表面上有一些瓜棱，因为有8条，所叫这个名字，它原来的产地是印度，它的肉是白色的，可以吃，而且有丰富的营养，它的身体还可以用来药用，可以有清热解毒，也能保健美容的功效，它的皮是绿色的，没有绒毛，看上去比较硬，味道更加清甜一些，在市面上很受欢迎。
