枣花蜜是我国比较大宗的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。枣花蜂蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，不易结晶，有时在底部可见少量粗粒结晶。气味浊香，有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。甜香可口，尤为女士偏爱。
枣花蜂蜜是蜜蜂采集枣花的花蜜，经过 7~15 天的酿造而成，是大众比较喜欢的一种蜂蜜。
从口感上来说，由于枣花蜜含有丰富的果糖，通常甜度较大，吃起来略感辣喉，具有浓郁的枣花香味，不同的枣花蜜口感略有差异。
从作用上来看，枣花蜜的主要作用为补血益气、健脾养胃的功效。
