有小妙招 因为在蒸锅里面蒸东西时，如果支架太小，食物有可能会粘在上面，所以可以将蒸架上面刷一层食用油，或者在锅底加入一片菜叶子，这些方法都可以起到防粘的作用。
此外，如果使用竹制蒸架，可以在使用前将其泡在水里10分钟，这样可以防止蒸出的食物粘在竹制蒸架上。
最后，如果锅里面水已经烧开后，可以先将食物放在锅盖上蒸几分钟，待锅里的水再次烧开后再将食物放在支架上蒸，这样可以减少食物和支架的接触，进一步防止黏附。
有妙招 因为在蒸东西时，如果锅里的支架太小，食物就容易直接接触到水汽导致变形或质量下降可以在锅里放入几根竹签或餐叉，让它们交叉形成一个支架，这样就可以有效避免食物接触水汽了蒸菜时选择不同的支架材料也有不同的效果，比如用培根或者芦笋作为支架可以增加食物的香味。
